Рецепт приготовления десерта клубничные облака
На 100 г.: 50.52 ккал 🔥 6.13 г. белков 🔥 0.37 г. жиров 🔥 4.86 г. углеводов
Состав рецепта:
лимон 0,5 штук
замороженная клубника 200 грамм
желатин 15 грамм
стевиозид по вкусу
Инструкции:
В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.
При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).
Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и стевиозид, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.
Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.
После того как масса застыла, форму переворачиваем на поверхность. Бумагу удаляем.
Теперь нарезаем кубиками, можно обвалять в кокосовой стружке или полить растопленным горьким шоколадом, не очень щедро.
